【濰坊信用】訊 在壽光蔬菜產業控股集團食品有限公司調理車間的油炸茄盒生產線上，一個個新鮮長茄經過切片后，穿梭于流水線之間，經過油炸后，一個個大小均勻，好吃又好看的油炸茄盒將銷往各地。
“油炸茄盒的原料先由人工切片，選取直徑10厘米左右的茄片，經過加工的炸茄盒外觀大小均勻。”壽光蔬菜產業集團食品有限公司調理車間主任呂憲洋介紹，這條油炸茄盒生產線日產量可達20噸，從原料選控、切片，經過自動注餡、上粉、上漿、油炸、速凍，再到包裝，一條高標準生產線實現了從“一根茄子”到“美味茄盒”的轉變。
在凈菜加工車間，一批新鮮蔬菜經過凈、切、真空包裝后，被送往火鍋店和多家大型餐飲店。作為一家以蔬菜加工、調理食品加工為主業的食品加工綜合型企業，壽光蔬菜產業集團食品有限公司依托集團萬畝自有蔬菜種植基地的優勢，布局了線下凈菜、冷凍果蔬、調理食品、預制小涼菜、營養餐加工等多個標準化加工區，引進領先工藝和設備，實現了果蔬清洗、分揀、加工、包裝及倉儲等高度自動模塊化作業，綜合產能達2萬噸。
“國內市場主要銷往一些餐飲連鎖機構，國內年銷售量在1萬噸左右；國際市場主要出口日本、韓國、澳大利亞等國家，以冷凍果蔬調理產品為主，年出口量8000噸左右。”壽光蔬菜產業集團食品有限公司總經理曹懷美介紹，集團抓住餐飲零售化與生鮮平臺快速推廣、預制菜加快進入家庭餐桌的有利時機，整合現有調理、冷凍果蔬、鮮切菜三大車間，研發出多款預制菜產品，主要分為即食、即烹、即熱、即配四大類，面向商超、社區團購、餐飲、電商等渠道，滿足不同消費群體需求。同時，為保證預制菜質量，集團對標國際先進標準，建立實施產品質量安全控制體系，先后通過了ISO9001質量管理體系認證、BRC食品安全全球標準認證、FDA食品級安全認證和HACCP食品安全管理體系認證，基本形成了覆蓋全國和輻射日韓、東南亞、歐美等國家和地區的營銷網絡和服務保障體系。
前期，中國（濰坊）預制菜產業發展大會在濰坊召開，伴隨著預制菜產業集群“集結號”的吹響，壽光作為蔬菜產業的“高地”，積極布局預制菜市場，壽光市蔬菜產業集團、金投集團、農發集團3家龍頭企業第一時間搶跑新賽道。“借力預制菜發展的新風口，我們將進一步提升綜合競爭力和產品附加值，不斷延伸產業鏈條，大力發展蔬菜精深加工項目，加快拓展鮮切凈菜、冷凍食品、調理食品、果蔬脆片等多種類型產品的預制菜產業。”曹懷美表示，下一步，集團將積極應對消費市場變化，不斷擴大預制菜產業發展規模，豐富預制菜產品體系，全力爭當預制菜產業龍頭企業。（本報記者 桑宏香）
